Как выбрать кофе

загрузка...

Как выбрать кофеДля многих утро начинается с чашки свежезаваренного кофе. Как выбрать кофе, чтобы получить удовольствие при его потреблении, а не разочарование?

Зерновой кофе.

На рынке предлагают, как правило, 2 вида кофе: арабика и робуста. Так признано, что кофе арабика является самым лучшим в мире.

Деревья арабики растут в специальных климатических условиях. Они очень сильно подвержены действию насекомых и бактерий. Поэтому получить плод из арабики – это очень трудоёмкий процесс. Одно дерево в год может давать 5 кг зёрен.

Если его пожарить, то получится всего 1 кг. Сорт арабика обладает приятным характерным ароматом с кислинкой.
Зёрна арабики продолговатые. А зёрна робусты более круглые.

Робуста в 10 раз дешевле. Робусту проще выращивать и проще собирать. Он больше даёт плодов. Робуста очень крепкий кофе. Содержание кофеина в нём в 2 раза больше, чем в арабике. Купить качественный кофе арабики можно на http://wids.kiev.ua.

Казалось бы, подделать зерновой кофе невозможно. Нои этот кофе подделывают. Как же не попасться на подделку?
Чтобы проверить поддельный кофе вы купли или нет, нужно несколько зёрен кинуть в холодную воду. Настоящий кофе не окрасит её, а в стакане с поддельным кофе вода приобретёт карамельный оттенок.

Зёрна настоящего кофе будут плавать на поверхности, а поддельный кофе осядет на дно стакана.

Молотый кофе.

Растворимый кофе изготавливают из некондиционных зёрен. И его ещё проще подделать, чем зерновой. Поэтому молотый кофе может содержать каштаны, ячмень, цикорий, жёлуди, просо.

Проверять поддельность растворимого кофе можно по такому же принципу, что и зерновой. А именно с использованием

стакана с холодной водой. Поддельный кофе будет окрашивать воду.

Растворимы кофе.

В наше время выпускают кофе в виде порошка и в гранулах. Их отличие состоит в том, что кофе в гранулах обладает более выраженным вкусом. Растворимый кофе, как правило, изготавливают из робусты, предварительно сваренный и перемолотый.

Одним из популярных видов кофе является кофе 3 в 1. В этом случае недобросовестный производитель может добавить всё, что угодно. Это может быть мука, крахмал, эмульгаторы, загустители. Кстати, проверить наличие крахмала, можно капнуть в кружку с кофе каплю йода. Если вода посинеет, значит, в кофе добавили крахмал.


2014  © mymamzel.ru




Яндекс.Метрика