Чем заменить сметану?

загрузка...

Чем заменить сметану?Сметана является одним из любимых всеми продуктов. Ею часто заменяют майонез. А вот чем и почему нужно заменить саму сметану?

Сметана считается старорусским продуктом. Это название появилось вследствие термина, когда во время приготовления этого продукта, её сметали верхнюю часть прокисших сливок.

Сегодня в промышленном масштабе производство сметаны очень изменилось. Из молока сепарируются сливки и обезжиренная сыворотка. Жир и сливки превращаются в сметану, которую в последствие нормализуют.

Чем сметана опасна?

Но в целом, сметана очень калорийный продукт. Жирность составляет от 8% до 35%.

Так как сметана является источником животного жира, значит, при чрезмерном употреблении возникает риск повышенного уровня холестерина в крови. Холестерин откладывается в сосудах, сокращая просвет в них. А избыток холестерина приводит к образованию атеросклеротических бляшек. А это в свою очередь ведёт к тромбозам, инфарктами инсультам.

Чем заменить сметану?

Сегодня врачи рекомендуют сметану заменять нежирным греческим йогуртом. Из него получаются очень вкусные закуски и заправки, которые станут приятным дополнением к питательным сухарям, купить которые можно на efurshet.com/categories/sushki-i-suhari.

Йогурт также является кисломолочным продуктом, но имеет ряд особенностей в производстве. Йогурт это продукт ферментации кисломолочных бактерий, а именно

болгарской палочки и термофильного стрептококка. В результате чего ферментация белка наступает по- разному.

Концентрация белка в 4 раза выше, чем в сметане, вследствие того, что он лучше створожился. Жир был удалён. Таким образом, калорийность греческого йогурта в 2,5 раза меньше, чем в сметане.

Белки очень важны для развития мышц.

Как приготовить заправку для салата из греческого йогурта?

В готовый греческий йогурт добавляем специи. Например, эстрагон, чеснок, перец чили и получается вкуснейший соус для овощных салатов.


2015  © mymamzel.ru




Напишите ваш отзыв

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены . *

*
*

Подтвердите, что Вы не бот — выберите самый большой кружок:

Яндекс.Метрика